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    2004-10-23  El primer paso es pasar la mandioca por el rayador eléctrico, y lo que sale va cayendo dentro de una batea donde luego lo obtenido se lava con agua potable para luego ser colado y con un descanso de 24 horas, lo secan al sol en un catre de fabricación casera, por tres días. Para poder sacar almidón de las raíces de mandioca es necesario ...